Ricotta dura

La ricotta dura! È un tipo di formaggio italiano prodotto con siero di latte di pecora o vacca.

Caratteristiche
- Sapore dolce e leggermente salato
- Texture compatta e granulosa
- Colore bianco o leggermente giallastro

Utilizzo
- Può essere utilizzata come:
- Formaggio da tavola
- Ingredienti per piatti principali
- Accompagnamento per frutta e verdura
- Grattugiata su pasta, risotto o polenta

Differenze con la ricotta fresca
- La ricotta dura è più compatta e ha un sapore più intenso e salato rispetto alla ricotta fresca
- È spesso utilizzata come formaggio da grattugiare o da utilizzare in preparazioni culinarie